据资本实验室2021-2022年度《全球区块链应用市场报告》显示，通过与区块链技术的深度融合，农业全产业链正在形成一个透明、共享、可信的产业环境，农业的生产与流通、销售与营销、支付与融资等传统模式也正在经历一场重塑。

作为人类最古老的行业，农业也是最早接触区块链技术的行业之一。目前，全球农业（含食品行业）区块链应用已进入稳定期，主要集中在供应链管理与供应链融资两大环节。其中，供应链管理是农业区块链最核心的应用场景。

基于过去两年间来自全球的近200起区块链应用案例详情，资本实验室绘制出全球农业区块链应用产业地图，涉及近100家区块链技术开发商和应用方。

全球农业/食品区块链应用产业地图

目前全球农业/食品区块链应用市场呈现出以下新趋势：

•  区块链已经从源头切入农业行业的整个产业链，区块链应用成熟度持续提升，步入常态化融合阶段。
•  国内各地政府部门加大推进基于区块链的食品溯源与安全管理平台建设，有效提升了食品安全治理能力。
•  全球各地特色农产品争相“上链”，推动了农产品国际贸易，打击了假冒伪劣产品，提升了农业生产者收入。
•  区块链与物联网、大数据、云计算、人工智能等技术融合应用，加速推进了农业产业数字化、智能化进程。
•  相关国际区块链联盟持续拓展国际市场，旨在提升落后区域市场的国际竞争力，并解决全球农业发展水平高度不均衡的问题。
•  从农业资产数字化、农业数据资产化到相关新型通证与交易机制的建立，国内外众多机构正在探索基于区块链的农业交易与贸易模式变革。

农业/食品区块链应用生态主要包含以下场景：

1.综合应用

综合应用主要涵盖多品类农产品的溯源与供应链管理、农业贸易、食品安全管理、农业销售推广与农民增收等环节，体现出较强的政策性。由政府主导，农业企业、贸易公司、科技公司等多方参与的区块链应用强化了农产品质量监管和扶贫工作的有机结合。

2.经济作物

从茶叶、咖啡、蜂蜜、香料、珍珠到棉花、羊绒、丝绸、木材、大麻，区块链在经济作物供应链中逐渐拓展出日益丰富的应用场景。其中，各种综合性和垂直型农业区块链服务平台功不可没。

3.酒水饮料

酒水饮料行业的区块链应用体现在两个方面：一方面，通过软硬件结合的方式，实现产品防伪与溯源；另一方面，区块链技术正在成为提升高端产品品牌形象与投资价值的新工具。

4.肉类产品

肉类产品区块链应用主要涵盖畜禽、海鲜产品，涉及冷链跟踪、食品安全监管、本地特色产品溯源等场景。

5. 蔬果/粮油

与其它农产品类似，区块链技术已进入蔬果/粮油产品的生产、流通全流程，并且在相关贸易领域的数字化与可信化发展中扮演日益重要的作用。