文/林君

来源/31QU整理自网络

2019年1月10日，在“中国时间”2018年度经济新闻盘点活动上，乐福中国食品安全和质量总监马国维表示，家乐福正在通过区块链等技术创新在食品安全保障方面进行提升，从而构建与消费者之间的良好互信关系。

据31QU查看，家乐福应用区块链技术解决食品溯源，确保食品安全最早可以追溯至去年3月6日，彼时，家乐福宣布，不久之后会应用基于区块链的系统追踪其供应链中更多的食物产品。

去年10月，欧洲最大零售商家乐福开始采用区块链账本技术追踪鸡肉、鸡蛋和西红柿从农场送到商店的全过程，计划未来几年在其所有生鲜产品线上部署这种技术。

家乐福负责人Laurent Vallee表示，家乐福集团到2022年将把区块链系统的使用范围扩大到其在全球范围内的300种新鲜产品。

12月6日，家乐福中国首款区块链产品——琯溪蜜柚上市。据悉，这些来自中国、可通过区块链系统溯源的产品稍后也将出口至法国。家乐福方面相信，区块链的使用，可有效帮助消费者重拾信心，重新建立起对食品行业的信任度。

据悉，家乐福使用的正是由IBM开发的区块链技术。

去年10月9日，IBM中国官方微信显示，其推出区块链食品跟踪网络，零售巨头家乐福参与合作。相关资料显示，大型企业及中小型企业可加入该网络，使用费从每月100美元到10000美元不等，“从单个项目收费走向网络收费是行业的变化。”

此前31QU曾报道，早在2016年，IBM 牵头发起的联盟链项目超级账本（Hyperledger），其正与多家零售商、物流公司和种植园主合作推出系统。其中IBM 的Food Trust项目可以帮助食品业追踪和共享相关产品的种植、加工和运输信息。

据称，这项技术将检查食物来源所需的时间从几天或几周缩短到了几秒钟，包括国际上知名的都乐（Dole）、riscoll’s、Golden State Foods、Kroger, McCormick and Company、McLane Company,、Tyson Foods、雀巢（Nestlé）、Unilever等公司都参与了相关项目。