采茶、制茶、点茶、品茶……近日，浙江省温州市文成县海外传播使者、意大利籍友人西蒙一家和文成共富主播李济宁走进侨乡——文成县平和乡，探茶园、访茶企、品茶艺，在“寻味”侨乡共富路的同时，和海内外网友“云”端体验传统制茶技艺，品味宋韵文化魅力。

探寻茶乡共富路径

好山好水出香茗。眼下的平和乡，漫山遍野的茶树将一座座山丘点缀得绿意盎然。

在茶园负责人蔡永游的带领下，西蒙等人走进平和乡九龙山生态茶园深处，化身采茶工，穿梭于茶垄之间，体验采茶乐趣。

“以前我对茶并不了解，没想到采茶、制茶的过程如此有意思。”西蒙说。

平和乡是茶叶之乡，茶产业是当地支柱产业之一，位于平和乡田东村的九龙山生态茶园种植面积达1700多亩。

蔡永游介绍，“近年来，我们通过和茶园所在的田东村以及当地茶农‘抱团’合作，成立茶产业联合体，由企业负责茶叶加工销售，村集体帮公司牵头收购茶叶，农户负责种茶、采茶，有效地带动了周边农户增收致富，推动田东村272户农户创收超700余万元人民币。”

传承传统匠心技艺

“文成种茶、制茶历史悠久，在制作工艺上传承刘基贡茶八步制法。”蔡永游一边展示起手工炒茶的技艺，一边向西蒙介绍。

“手工制茶需手不离茶、茶不离锅，炒茶过程中要用力将茶叶压下去、烫出来，炒制过程中要不断变化手势，炒出色香味形俱佳的干茶。”蔡永游说。

伴随锅里散发出沁人心脾的茶香，蔡永游告诉西蒙，“虽然机械炒茶效率更高，但手工炒制的茶叶更香，冲泡次数也更多些。”

在行家的指点下，西蒙端坐炒茶锅前，翻炒、按压、揉搓，动作有板有眼。

“茶闻着非常清香，口感也很醇厚，好喝！”西蒙品着手工茶冲泡的茶汤谈道，“制作、品味一杯手工茶，不仅需要足够的耐心，更需要匠心的沉淀。”

“云”端传播宋韵文化

“中国饮茶史经过唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶、当代饮茶等发展阶段。其中，宋代点茶在中国茶道史上具有重要地位。”西蒙和文成共富主播在茶艺师陈丽丽的介绍下，系统了解了中国传统茶文化，并和海内外网友一起沉浸式体验宋式点茶。

在茶艺师的精心指导下，一盏蕴含宋式风雅的点茶在西蒙手下新鲜“出炉”。

“这个茶沫看起来就像咖啡的奶泡，喝起来味道清淡又不寡淡，非常独特。”品尝着与冲泡的茶水截然不同的点茶，西蒙对着镜头说。

当日，百余名海外华文学校的师生借助网络平台体验宋式点茶的制作。身处意大利的瓦伦蒂娜说，“通过此次线上研学活动，我更喜欢中国传统文化了，迫不及待地想要亲手尝试制作点茶。”

文成县相关负责人介绍，今年以来，围绕“宋韵在文成”主线，文成县以春节、元宵等民俗节庆为切入点，结合共同富裕、文旅融合等推出了系列主题海外传播活动。

（据中新社电）

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