据和讯消息，中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟近日发文“区块链技术优化食品供应链管理和信息可追溯”，文中提到，即便食品安全追溯成为区块链的热点应用场景，食品生产、流通、销售等操作仍是线下周期。在未引入区块链技术之前，也有二维码等信息技术用以食品的身份验证、源头追溯。面对线下的物流和线上的信息流，但凡依托于人工的信息录入，依旧无法打消区块链技术能否真实同步线下线上信息的质疑。鉴于区块链技术的去中心化、自治性、开放性等特点及其在促进信息共享中的作用，更为明智的探索是如何在供应链管理中融合区块链技术来优化管理，包括食品安全全程追溯。